Badania sensoryczne w ocenie jakości produktów MD 357

Badania sensoryczne w ocenie jakości produktów MD 357

Autor: Samotyja Urszula, Sielicka-Różyńska Maria, Klimczak Inga

Wydawnictwo: Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu

Poleć ten produkt

1.Wstęp do ćwiczeń
2.Badanie wrażliwości sensorycznej
3.Metody wykrywania różnic
4.Metody skalowania
5.metody profilowania sensorycznego
6.Metody punktowe
7.Sensoryczne badania konsumenckie